Cooking
【美味しい春】
関東の桜も開花。
干満の差が激しくなる春の海。
この春の潮を利用して
房総の磯では、平鱸釣りに良い季節がやってくるし
隣の東京湾の干潟では、潮干狩りが楽しめる。
浅利にマテ貝に青柳に美味しい江戸前の貝。
今回は、旬の浅利を使い
先日の牡蠣のコンフィのオイルを使用してボンゴレロッソ。
浅利と牡蠣の旨味で美味しく出来た。
もう一つの大好きな食材が「新玉ねぎ」
水にさらしてオニオンスライスに。
これから続々と美味しい食材が出てくる春。
やっと楽しい季節が到来。
関連記事